有毒的不是鸡屁股，而是谣言。

(相关资料图)

我小时候就听老人说，鸡屁股不能吃，至于为什么，老人们也说不清楚。不过本着不听老人言吃亏在眼前的想法，我在很长一段时间里都没吃过鸡屁股。

直到有次去隔壁老李家串门，看到他爸李叔正在一边酌着小酒，一边津津有味的啃着一个鸡屁股，我整个人都傻掉了。

我把老李拉倒一边，小声问他，鸡屁股不是不能吃吗？

老李直接给了我一个白眼，他说他爸都吃了几十年鸡屁股了，就好这口，怎么就不能吃了，最多就是吃的时候麻烦点，要做些处理。

后来我回去后，查了很多资料，发现鸡屁股是可以吃的，至于现在一些人说鸡屁股有毒，根本就是谣言。

老人们说鸡屁股不能吃，其实没有什么道理，就是根据经验，觉得这个部位很脏罢了。至于说鸡屁股有毒，只不过是根据这个说法以讹传讹的结果，而传到现在，这个谣言甚至披上了科学的外衣，声称吃鸡屁股会致癌。

虽然我不是专家，不过这么点问题，也不需要专家来解答。

鸡屁股肯定是可以吃的，不说一些老人就好这口，甚至网上还有专门卖鸡屁股的店，如果鸡屁股真有这么严重的问题，这些店早被查封了，而超市卖的生鸡肯定会把鸡屁股砍了。

但是鸡屁股上确实有些东西最好别吃，里面有很多有害物质，虽然吃了也不一定有事，但是为了自己和家人的健康，最好是将这些部位去掉。

这些需要去除的部位，主要是鸡屁股上的腔上囊和尾脂腺。

尾脂腺，是鸡身上用来分泌油脂的地方，鸡经常啄自己尾巴，其实就是在啄尾脂腺分泌的油脂，然后把这些油脂涂抹在羽毛上，好好打扮打扮自己，其效果就像用了发胶一样。

尾脂腺之所以不干净，主要是因为离鸡肛门近，有可能混进污物，且容易发炎。加上其气味重，不把它去掉，鸡屁股根本没法吃。

至于腔上囊则是鸡屁股上的淋巴组织，和其他淋巴组织一样，这里也存在大量巨噬细胞，他们会吞噬进入鸡体内的细菌和病菌，所以这里算是鸡屁股上最脏的地方。

其实说到这里，我们不难看出，这两个地方只是有可能不干净，吃了对我们有可能造成不好的影响，但是是否有害还要看具体情况，不过为了自身健康着想，吃鸡屁股之前，先把这两个部分去掉就好了。

其实现在的鸡都是养鸡场养殖的，培育周期短，加上相关部门的要求，养鸡场不仅会定期给鸡和鸡舍进行消毒，保持鸡的生活环境干净，还会给鸡吃一些药或者打预防针，预防常见病。

所以鸡屁股的有害程度已经大大降低，而且现在的鸡都是工厂屠宰的，因为尾脂腺有异味，一般都是直接将其去除掉，这样鸡屁股就更安全了。

至于腔上囊，根据我从专业科普网站上了解的，高温就可以杀死其中的绝大多数病毒和病菌，加上养鸡场的消毒防病措施，煮熟后的鸡屁股基本没什么有害物质了。

所以，现在从超市买的鸡，最多只用去掉腔上囊就可以放放心心吃了。如果是从网上买的鸡屁股，建议检查下腔上囊和尾脂腺是否去除干净的。如果没有，自己去一下就好了。

其实，鸡屁股最大的危害不是上述部位是否干净，而是其脂肪太多了，虽然吃起来又香又肥美，但是胆固醇含量也高。吃多了鸡屁股，会提升患上心血管疾病的风险。

所以就算再喜欢吃鸡屁股的人，建议一次也别吃多，而且吃了后建议多运动，来消耗掉脂肪。

当我发现鸡屁股是可以吃的之后，出于好奇，我做了几次鸡屁股吃，发现这玩意真的是美味，无论是红烧还是烤着吃，我都喜欢。

后来我发现，关于鸡身上不能吃的部位的说法，还真不少。

除了鸡屁股，还有机头、鸡翅尖、鸡杂统统不能吃，甚至还有人说现在的肉鸡发育那么快是打了激素的，后来我一查证，这些说法全是谣言，没一个对的。

说鸡头不能吃的，说鸡吃的食物里的有毒物质都沉淀在头部。问题是，现在的鸡都是养鸡场养殖的，吃的是鸡饲料，哪来有毒物质？是嫌鸡饲料还不够便宜吗？而且食物吃下去就到胃里了，关鸡头什么事？这个谣言完全经不起推敲。

说鸡翅尖不能吃的，说那里是给鸡打针的地方，有药物残留。事实上，想一想翅尖那么点小地方，打针多不方便，血管也不多，要打针一般选择鸡翅膀下面这种蓬松的地方。而且没有禁止出售翅尖，最能说明问题。

说鸡杂不能吃的，认为鸡的内脏容易有有毒物质残留。一般生物的内脏确实更容易沉淀一些有害物质些，但是也是相对其他部位而言。养鸡场的鸡就吃饲料，哪里来那么多有毒物质？这里还是那句话，鸡杂没有禁止出售，说明没问题。

说鸡打激素的，这是欺负城里人没养过鸡。现在的肉鸡都是特意培育的品种，其特点就是生长发育快，4到6周就能长好，真以为激素不要钱呀？

自从猪肉涨价后，我就很少吃猪肉了，基本都是在吃鸡肉，鸡屁股也吃了不少。

从中我悟出了一个道理，既然鸡肉这么香，还便宜，我们干嘛一定要吃猪肉呢？谁的钱不是用汗水换来的？

在我们这，一斤最普通的猪肉可以买三四斤鸡胸肉，可以买五六斤鸡屁股，可以买2板个鸡蛋（共60个）。